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食品添加
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磷酸三钾

化 学 名：
磷酸三钾
英文名称：
Tripotassium Phosphate
分 子 式：

K3PO4·nH2O

分 子 量：
无水物：212.27
CAS NO：
7778-53-2
性　　能：
白色无臭吸湿性结晶粉末或颗粒，相对密度为2.564。
包　　装：
内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
贮存与运输：
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
用途：
食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。
其他信息：
质量指标GB25563-2010
含量(K3PO4 ,灼烧干基),w/%   ≥97.0
砷(As), mg/Kg    ≤3
氟化物(以F计),mg/Kg   ≤10
pH值,(10g/L 溶液)11.5-12.5
重金属(以Pb计),mg/Kg   ≤10
水不溶物,w/%   ≤0.2
铅(Pb),mg/Kg   ≤2
灼烧减量,w%无水物   ≤5.0
水合物8.0-20.0
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