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食品添加
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磷酸氢二钾

化 学 名：
磷酸氢二钾
英文名称：
DIPOTASSIUM PHOSPHATE
分 子 式：

K2HPO4，K2HPO4·3H2O

分 子 量：
无水物：174.18；三水物：228.18
CAS NO：
无水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1
性　　能：
无色或白色正方晶体粉末或颗粒，易潮解，呈碱性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值约为9。
包　　装：
内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
贮存与运输：
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
用途：
在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。
其他信息：
质量指标GB25561-2010FCC V
含量(干基计),w%  ≥9898
砷(As),mg/Kg ≤33
氟化物(以F计),mg/Kg  ≤1010
重金属(以Pb计),mg/Kg  ≤10-
水不溶物, w%  ≤0.20.2
铅(Pb),mg/Kg  ≤22
干燥失重,w%无水物  ≤2.02.0
三水物20.0-30.020.0-30.0
pH值，(10g/L溶液)9.0±0.4-
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